Table of Contents
Recept voor een heerlijke venkelsalade met tomaatjes
Ingrediënten
- 1 venkelknol, in dunne plakjes gesneden
- 1 kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
- 1/4 kopje pijnboompitten
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel Dijon mosterd
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en rooster de pijnboompitten ongeveer 2-3 minuten, of totdat ze licht goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
- Meng in een grote kom de venkelplakjes, cherrytomaatjes, geroosterde pijnboompitten en Parmezaanse kaas door elkaar.
- Meng in een aparte kom het citroensap, olijfolie, Dijon mosterd, zout en peper tot een dressing.
- Giet de dressing over de venkelsalade en meng alles goed door elkaar.
- Serveer de venkelsalade met tomaatjes koud en garneer met extra Parmezaanse kaas en pijnboompitten.
Dit is een heerlijke en gezonde salade die perfect is als voorgerecht of bijgerecht bij een lichte maaltijd. Geniet ervan!
Bedankt voor je bezoek, tot gauw! En laat het anderen weten!
tekst met hulp van OpenAI’s ChatGPT Language Models – Beeldvorming Picsart