Table of Contents
Schorseneren in roomsaus
Als je schorseneren in huis hebt, kan je dit eenvoudig en heerlijk recept voor schorseneren in roomsaus uitproberen!
Ingrediënten
- 500 g schorseneren
- 50 g boter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 sjalotje, fijngehakt
- 250 ml room
- 2 el gehakte peterselie
- zout en peper
Bereidingswijze
- Schil de schorseneren en snijd ze in stukken van ongeveer 5 cm. Doe ze in een pan met koud water en breng aan de kook. Laat ze 10-15 minuten zachtjes koken, of tot ze gaar zijn.
- Smelt ondertussen de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en sjalot toe en bak ze tot ze zacht zijn, maar niet bruin.
- Voeg de room toe aan de pan en laat het geheel zachtjes pruttelen tot de saus is ingedikt.
- Voeg de schorseneren toe aan de saus en warm het geheel opnieuw op. Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de schorseneren en saus in een serveerschaal en bestrooi met gehakte peterselie.
Dit gerecht is een heerlijke manier om de aardse smaak van schorseneren te combineren met een romige saus en wat verse kruiden. Serveer het als bijgerecht bij bijvoorbeeld een stukje gebakken vis of kip en geniet van deze smaakvolle vergeten groente!
Wat kan je hierbij serveren ?
Schorseneren in roomsaus zijn erg lekker als bijgerecht bij een stukje vlees, vis of gevogelte. Hier zijn een paar ideeën voor wat je erbij zou kunnen serveren:
- Geraspte kaas: een beetje vers geraspte Parmezaanse kaas of Pecorino kaas is een heerlijke toevoeging aan de schorseneren in roomsaus. Strooi de kaas eroverheen vlak voordat je het gerecht serveert.
- Aardappelpuree: schorseneren in roomsaus zijn heerlijk met aardappelpuree. Maak een puree van gekookte aardappelen, boter, melk en wat nootmuskaat. Schep de schorseneren en saus over de puree.
- Gebakken aardappeltjes: schil en snijd aardappelen in blokjes en bak ze in wat olie of boter tot ze goudbruin en knapperig zijn. Serveer ze naast de schorseneren in roomsaus.
- Eitje: een zachtgekookt eitje past goed bij de schorseneren in roomsaus. Kook het eitje in ongeveer 4-5 minuten zacht en serveer het erbij. De zachte dooier mengt goed met de saus.
- Groene groenten: serveer de schorseneren in roomsaus met wat gestoomde groene groenten zoals sperziebonen, broccoli of groene asperges. Dit zorgt voor een mooie kleurcontrast en voegt wat extra voedingswaarde toe aan je maaltijd.
Ik hoop dat deze suggesties je inspireren om een heerlijk bijgerecht te maken met de schorseneren in roomsaus!
Smakelijk!
tekst met hulp van OpenAI’s ChatGPT Language Models – Beeldvorming Picsart