Schorsenerenpuree

Schorsenerenpuree. Eenvoudig en lekker recept met boter of olie.
Schorsenerenpuree.

Eenvoudig en lekker recept voor schorsenerenpuree

Schorseneren kunnen worden gepureerd tot een heerlijke, romige puree die goed past bij gegrild vlees of vis.

Ingrediënten

  • 500 gram schorseneren
  • 500 ml melk
  • 50 gram boter
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  1. Schil de schorseneren en snijd ze in stukken van ongeveer 5 cm.
  2. Doe de schorseneren in een pan met ruim water en een snufje zout.
  3. Breng het water aan de kook en kook de schorseneren in ongeveer 20 minuten gaar.
  4. Giet de schorseneren af en laat ze even uitdampen.
  5. Verwarm ondertussen de melk in een andere pan.
  6. Pureer de schorseneren met een staafmixer of in een keukenmachine tot een gladde puree.
  7. Voeg de boter toe en mix nogmaals tot de boter volledig is opgenomen.
  8. Voeg de warme melk toe en mix opnieuw tot een romige puree.
  9. Breng op smaak met zout en peper.
  10. Serveer de schorsenerenpuree direct met gegrild vlees of vis.

Tip: als je de schorseneren van tevoren wilt schillen, leg ze dan eerst een paar minuten in water met azijn om verkleuring te voorkomen.

Je kunt ook olie in plaats van boter gebruiken

Je kunt ook olie in plaats van boter gebruiken om schorsenerenpuree te maken. Olijfolie, zonnebloemolie en kokosolie zijn allemaal goede opties om te gebruiken in plaats van boter.

Olijfolie heeft een milde smaak en kan de smaak van de schorseneren aanvullen. Zonnebloemolie is neutraal van smaak en kan ook goed werken als vervanger van boter. Kokosolie heeft een lichte kokossmaak, dus als je van kokos houdt, is het een lekkere optie.

Houd er wel rekening mee dat het gebruik van olie in plaats van boter een iets andere smaak en textuur aan de puree kan geven. De puree kan ook iets minder romig zijn dan wanneer je boter gebruikt. Probeer verschillende soorten olie uit en kies degene die het beste past bij jouw smaakvoorkeur.

Dat is eens iets anders… 😋

tekst met hulp van OpenAI’s ChatGPT Language Models – Beeldvorming Picsart

Leave a Comment

You cannot copy content of this page
Skip to content